На 12 булочек
500 г муки, 50 г дрожжей
50 г сливочного масла
1 ч. ложка соли, 1 небольшое яйцо
1 ч. ложка лимонного сока
Начинка:
400 г яблок, 50 г изюма
1 ст. ложка лимонного сока
4 ст. ложки коричневого сахара
1 ч. ложка корицы
Кроме того:
мука для посыпки столешницы
масло для смазывания
В ОДНОЙ ПОРЦИИ:
220 ккал/925 кДж;
белки: 5 г,
жиры: 5 г,
углеводы: 38 г
Вместо начинки домашнего приготовления можно использовать готовый яблочный конфитюр. На каждый кусочек теста положите по одной столовой ложке яблочного конфитюра.
Такие булочки можно дополнительно посыпать смесью из корицы и сахарного песка или обмакнуть их, обвалять их в посыпке и потом положить на противень швом вниз.
Будьте здоровы!
Булочки будут содержать более полезный белок и балластные субстанции, если вы будете использовать муку крупного помола или муку с зародышами.
Пышные дрожжевые булочки с начинкой из яблок, изюма и корицы – отличный десерт к праздничному столу.
- Смешайте муку с солью, дрожжами и половиной стакана теплой воды. Добавьте лимонный сок и масло и замешивайте 5 мин миксером. Накройте его и на час отставьте в сторону.
- Очистите яблоки и нарежьте кусочками, затем вскипятите с изюмом, лимонным соком, двумя столовыми ложками сахарного песка и половиной чайной ложки корицы. Варите 5-6 минут на медленном огне, затем отставьте, чтобы остудить.
- Замесите тесто на столешнице энергичными движениями. Присыпьте столешницу мукой. Разрежьте тесто на 12 кусочков. Каждый раскатайте в пласт толщиной примерно 0,5 см, положите яблочную начинку, заверните в центр края и зафиксируйте, чтобы получились булочки. Смажьте противень маслом.
- Разогрейте духовку до 200°С. Оставшийся сахарный песок смешайте с корицей. Затем положите булочки на противень, смажьте молоком и посыпьте песком с корицей. Выпекайте в духовке около 30 минут.
Попробуйте наши простые домашние рецепты с пошаговыми инструкциями и советами